Gemeinsam mit der Universität Kassel, dem Berufsverband Die Freien Bäcker und der Bildungsgesellschaft Atelier Ernährungswende erforschen 27 Betriebe aus Landwirtschaft, Müllerei und Bäckerei Strategien zur regionalen Ernährungssicherung in Zeiten des Klimawandels.
Die erste Tour läuft. Heute lädt der Lkw weitere zwei Paletten von der Bohlsener Mühle und der Vollkornbäckerei Rasche sowie in Berlin sieben Paletten vom Bio-Backhaus Leib, Beumer & Lutum und Das ist Brot, meldet der Verein Die Freien Bäcker.
Die Berliner Bio-Bäckerei Beumer & Lutum beteiligt sich mit einem eigenen „Boden-Brot“ an der Bodenkampagne des Vereins Die Freien Bäcker.
Die Bäcker- und Konditormeister Nico Scheller und Manuel Grundei von der Landbäckerei Brotzeit stellen ihr Geschäftskonzept vor.