Der 24-Stunden-Betrieb kostet Unternehmen wie Harry-Brot, Sinnack und Aryzta viel Energie. Die Brot- und Backwarenhersteller versuchen daher, ihren Verbrauch zu senken.
CO2
Die Bauck Mühle konnte mit einer relativ kleinen Veränderung der Verpackung erreichen, dass knapp 30 Tonnen CO2 pro Jahr eingespart werden können.