Das Bäckerhandwerk zeigt sich trotz der aktuellen wirtschaftlichen Lage resilient, meldet der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks.
Bäckerhandwerk
Gute Nachrichten für die Backbranche: Im Jahr 2024 schlossen deutlich mehr junge Menschen einen Ausbildungsvertrag mit dem Bäckerhandwerk ab als in den Jahren davor, meldet der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks.
Seit 1908 betreibt die Familie Rahe ihre Bäckerei in der niedersächsischen Stadt Osnabrück. Als lokale Größe ist die Familie froh, den Betrieb bald der vierten Generation übergeben zu können.
In Schleswig-Holstein geht die Sorge um, dass zahlreiche Berufsschulklassen zusammengelegt werden, weil immer weniger Azubis