NDR-Moderatorin Bettina Tietjen interviewt in der Sendung „DAS“ den Backprofi Lutz Geißler über seinen Werdegang vom Geologen zum passionierten Bäcker, wie eine Kruste locker und zart wird und über das Orchester an Mikroorganismen, die im Sauerteig stecken.
Special Onlineshop – Vertriebsweg mit Zukunft? Immer mehr Bäcker bieten Brot auch über das Internet an. Lohnt das Geschäft? Und auf was müssen Sie achten?
Laden & Verkauf: Zusatzverkauf kostet Ihre Verkäuferinnen nur ein Lächeln. Wir zeigen, wie Sie mehr Getränke verkaufen ohne die Kunden zu bedrängen.
Ideen & Aktionen: Die Filialeröffnung feiern Bäcker fast immer mit einer Aktion – spätere „Ladengeburtstage“ jedoch nur selten. Diese Aktions-Chance sollten Sie sich nicht entgehen lassen.
Special Teiglinge und TK-Produkte: Süße Teilchen, Kleingebäck, Snacks – wir zeigen die neuesten Tiefkühlprodukte vom Teigling bis zum fertig gebackenen Produkt.