Atelier Ernährungswende

Bäcker testen Weizen mit Körnererbsen


Gemeinsam mit der Universität Kassel, dem Berufsverband Die Freien Bäcker und der Bildungsgesellschaft Atelier Ernährungswende erforschen 27 Betriebe aus Landwirtschaft, Müllerei und Bäckerei Strategien zur regionalen Ernährungssicherung in Zeiten des Klimawandels.