Umweltschutz ist wichtig und schmeckt lecker! Das beweist Bäcker Johannes Ernsting mit seiner Biotop-Kruste. Das Saatenmischbrot mit Honig und knuspriger Maiskruste hatte der Bäcker aus Voerde im Mai in sein Sortiment genommen, um auf die Wichtigkeit des Erhaltes eines Stück Gründlandes im Ort und die Initiative „Emmelsum-Biotop-Retten“ aufmerksam zu machen.