Ab dem kommenden Wintersemester können Interessierte erstmals Business Management mit Schwerpunkt Bäckereimanagementstudieren.
ADB
Sortiment straffen, unrentable Filialen schließen, handwerklicher Backen. Bernd Kütscher, Leiter der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim, wagt eine Prognose für die Zeit nach Corona. Und gibt Tipps.