Die internationale Lebensmittelmesse Grüne Woche ist in Berlin in vollem Gange. Noch bis Sonntag präsentieren 1400 Austeller aus mehr als 60 Länder ihre Spezialitäten und Neuheiten. Mit dabei ist auch wieder die Bäckerei Exner.
Januar 21, 2026
Dürfen Croissants platt gewalzt werden, um daraus einen Snack herzustellen? Darüber diskutieren gerade die Follower von Koch Stefan Henssler, nachdem er auf seinem Facebook-Kanal ein Video zu seinem „schnellen Burrata-Croissant“ gepostet hat.
Dieses Brot gibt es in vielen Formen und Rezepturen. Es ist lecker, ernährungsphysiologisch wertvoll und auch nachhaltig. Damit hat es das Roggenbrot zum Brot des Jahres 2026 geschafft.
Der 41. Brotpfenniglauf der Bäckerinnung Rhein-Nahe-Hunsrück stehe für das kontinuierliche soziale Engagement des regionalen Bäckerhandwerks. Bei dem traditionsreichen Lauf von Kirn nach Bad Kreuznach sind 10.500 Euro für wohltätige Zwecke zusammengekommen.
Der Bäckerinnungsverband West hat zum 35. Mal die Auszeichnung der Große Stutenkerl verliehen. Ein Großer Stutenkerl 2026 ging an Bundeskanzler Friedrich Merz sowie an die Ehrenlandesinnungsmeister Hans Bolten, Heribert Kamm und Bernd Siebers.
Neues Geschäftsführungsteam der Bäckerei Stinges: v. l. Leo, Fabio, Christopher, Carlotta und Willi Stinges. Foto:
Thekla Katharina Alpers ist für ihre Arbeit vom Verband Deutscher Großbäckereien mit dem Wissenschaftlichen Förderpreis ausgezeichnet worden.
Kaffeeröster Dallmayr hat einen neuen Vertriebsverantwortlichen für das Kaffee- und Teegeschäft ernannt. Armin Geiger ist seit Jahresbeginn Mitglied der Geschäftsleitung im Ressort Commercial/Gesamtvertrieb der für diese Kategorie zuständigen Tochter Alois Dallmayr Kaffee.