Weltbäcker 2025

Der Bäckermeister José Roldán ist in São Paulo von der Internationalen Union der Bäcker und Konditoren (UIBC) mit dem Titel „Weltbäcker des Jahres 2025” ausgezeichnet worden. Roldán konnte sich im Finale gegen Bewerber aus Deutschland, Brasilien, Frankreich, Island und Taiwan durchgesetzen. Die internationale Jury habe die „technische Exzellenz, Kreativität und Innovation” von Roldán gewürdigt, berichtet das Portal gale.com.

“Seit ich mich für eine Karriere in der Bäckerei- und Konditoreibranche entschieden habe, war Weiterbildung für mich immer unerlässlich, um meine Ziele zu erreichen”, schreibt der 36-Jährige auf seiner Website. Konsequenz, Ausdauer und harte Arbeit in der täglichen Arbeit seien die Grundlage für den heutigen Erfolg. “Durch die Backtradition meiner Familie und die Tatsache, dass ich mein ganzes Leben in ihrer Backstube verbracht habe, kenne ich das Brothandwerk aus erster Hand: Welche neuen Produkte könnten sich verkaufen lassen oder welche neuen Backtechniken wären interessant, um nur einige zu nennen.”

Hier können Sie José Roldán auf seiner Website kennenlernen.

Foto: Screenshot back.intern./José Roldán