Das war sie: Internorga 2024

Trendforscherin Karin Tischer erläuterte auf der Open Stage in Halle A3 auf der Internorga Trends und Entwicklungen, die Einfluss auf den Außer-Haus-Markt haben. Foto: Kerstin Schmidtfrerick

Trotz Streiks bei der Bahn und beim Flughafenpersonal kamen laut vorläufigem Schlussbericht der Hamburg Messe und Congress rund 80.000 Besucher zur diesjährigen Internorga nach Hamburg. Damit liegt die internationale Fachmesse für den Außer-Haus-Markt auf Vorjahresniveau. Die Zahlen von 2019 vor der Pandemie mit 96.000 Besuchern konnten demnach nicht erreicht werden. Rund 1.200 Aussteller aus 30 Ländern präsentierten sich in den Messehallen. Die Messe zeigte Neuheiten und setzte Impulse, auch für Bäckereien und Konditoreien, für die sich das Angebot allerdings in Grenzen hielt.

Plattform für Trends
Die Internorga will Plattform für Trends und Innovationen in der Branche sein. Großer Andrang war in der Newcomers Area (siehe dazu auch unseren Bericht), in der Start-ups ihre Produktneuheiten zeigten. Mit dem AI Center widmete die Leitmesse dem Thema Künstliche Intelligenz (KI) auch in diesem Jahr einen eigenen Bereich. Die Themen KI, aber auch Nachhaltigkeit, Mehrweg und Vegan waren in den Messehallen breit gespielt. Eine Plattform zum Austausch bot die Messe ebenfalls an allen fünf Messetagen. So gaben Branchengrößen und Trendforscher auf der Open Stage oder im Pink Cube (Foto) Einblicke in die Gastronomie und Hotellerie von morgen.

Die nächste Internorga findet vom 14. bis 18. März 2025 in Hamburg statt.