Bei der Internationalen Qualitätsprüfung für Brot und Brötchen im Testzentrum der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft hat der nordrhein-westfälische Tiefkühlbackwarenhersteller D. Entrup-Haselbach fünf Gold- und sieben Silbermedaillen abgeräumt.
Februar 2014
Die Fast-Food-Kette McDonald’s verzeichnet laut dem Magazin Focus 2013 erstmals seit ihrem Deutschlandstart Anfang der 1970er-Jahre einen deutlichen Umsatzrückgang – um fünf Prozent.
Die Mitarbeitern der insolventen thüringischen Großbäckerei Kondiback haben ihre Kündigungen erhalten.
Die Staatsanwaltschaft Landshut hat laut Süddeutscher Zeitung Anklage gegen die ehemaligen Geschäftsführer der Firma Müller-Brot erhoben.
Beim Spendenlauf des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin kamen 45000 Euro für die Welthungerhilfe zusammen.
Um mehr Brot zu verkaufen, ist heute Unverwechselbarkeit gefragt – also Brotspezialitäten mit hohem Genusswert. Dies hat Star-Bäcker Peter Kapp beim Seminar „Die Brotkompetenz stärken“ an der Akademie Weinheim eindrucksvoll gezeigt.
Special Allergiker & Co.: Wachsende Zielgruppe mit besonderen Ernährungsbedürfnissen. So können Sie sich profilieren.
Ideen & Aktionen: Verkäuferinnen mit rosa Hasenohren – das sorgte bei den Kunden der Bäckerei Weller für Heiterkeit. Und dank gekonntem Zusatzverkauf auch für sehr gute Verkaufszahlen.
Internet & Co.: Das Internet macht’s möglich: den Vertrieb von innovativen Kekskreationen. Lesen Sie, was sich die Anbieter Knusperreich und Kekswerkstatt haben einfallen lassen.
Special Bio: Bioprodukte – längst mehr als nur Vollkorn. Eine aktuelle Produktauswahl.