Klappstulle

Ausgaben 2018
back.intern. 03/2018

Snacks in vielen Variationen und dazu erfolgreiche Kollegenkonzepte. Außerdem ein Blick zur Internorga und eine Erfolgsstory über Max Kugel, der nur auf Brot setzt. Mit Erfolg. Jetzt in back.intern. 03/2018.

Ausgaben 2013
back.intern. 2013 Ausgabe 15

Special Snacks: Für viele Bäcker und Konditoren liegen im gastronomischen Bereich Wachstumschancen. Wir verraten wo.

Ideen & Aktionen: Regionalität, Authentizität und Handwerklichkeit – die großen Trends im Bäckerhandwerk spiegeln sich auch im Ladenbau wider. Wir waren auf der Südback.

Internet & Co.: Mit einer Software der Bäko-Zentrale Nord können sich Bäcker für die neuen Anforderungen an die Deklaration rüsten. Wir nennen Details.

Special Snackprodukte: Kleine und größere Snacks beleben das Geschäft zu jeder Tageszeit. Wir zeigen Ihnen die neuesten Ideen der Hersteller.