Jochen Baier

Bäcker und Ausbilder des Jahres

Die „Allgemeine Bäcker Zeitung“ hat am Vorabend der Südback-Eröffnung die Auszeichnungen „Bäcker des Jahres“ und „Ausbilder des Jahres“ vergeben. Die Wahl der Jury fiel auf Bäckermeister Ingmar Krimmer von Krimmers Backstub‘ in Untermünkheim bei Schwäbisch Hall. An Jochen Baier ging der Titel „Ausbilder des Jahres“ vom Bäcker Baier aus Herrenberg.

back.intern. 2015 Ausgabe 15

Special Pressearbeit: Berichte in Presse, Funk und Fernsehen sind für Bäcker eine feine Sache. Doch wie kann man Journalisten vom eigenen Betrieb überzeugen?

Laden & Verkauf: Bargeldlos zahlen gewinnt (langsam) an Bedeutung. Welche Systeme sind dafür zu empfehlen? Und was kostet das eigentlich den Bäcker?

Ideen & Aktionen: Ein Bäcker hat nicht nur seine Produkte scharf gewürzt, sondern auch mit einem scharfen Bildmotiv geworben. Nicht alle Kunden waren begeistert.

Special Brotschneiden: Immer schneller. Immer komfortabler. Wir stellen die Neuheiten bei Brotschneidemaschinen für den Laden vor.