Dinkel zählt weiterhin zu den dynamischsten Segmenten im Brotregal. Verbraucher verbinden das traditionsreiche Getreide mit Regionalität, Ursprünglichkeit und ernährungsphysiologischem Mehrwert, meldet die Schapfenmühle aus Ulm.
Dinkelspezialist
Es geht um Urgetreide und emotionales Verkaufen, um neue Clean Label-Produkte und um einen Stullen-Wettbewerb. back.intern. 02/2017 ist zum Lesen bereit.