Ein einfacher Zettel statt KI, überraschende Erkenntnisse aus über 8.000 Kundenstimmen und 700 Kilometer auf dem Rennrad: Beim zweiten „Weitblick“ des Bäckerinnungsverbandes West sei es um weit mehr als die aktuellen Herausforderungen der Branche gegangen, meldet der Verband.