„Die Meisterprüfung verlangt viel mehr als gute Backwaren. Sie müssen Ihr Handwerk praktisch beherrschen und fachliche Zusammenhänge erklären können“, sagte Helmut Wiedemann, geschäftsführender Vorstand der Bäko München, Altbayern und Schwaben bei der Meisterfeier des Jubiläumskurses M200 an der Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks Locham.