Ruby für Profis
Neue Möglichkeiten für kreative Profis: Barry Callebaut macht Ruby, die vierte Schokoladenkategorie, auch für handwerklich arbeitende Chocolatiers und Konditormeister in Deutschland und Österreich verfügbar. Callebaut…
Das Friedensbrot
Anlässlich des diesjährigen Katholikentages Anfang Mai in Münster verkauften 24 Bäckereien aus der Region im Rahmen der Aktion „Friedenskruste“ ein Dinkel-Mehrkornbrot. 30 Cent pro Brot…
Beliebt wie nie
In Deutschland erfreuen sich Erdbeeren wie überall auf der Welt größter Beliebtheit. Die Saison wird durch Züchtung immer neuer Sorten stetig verlängert und der Anbau…
Nachhaltig produzieren?
Die Broschüre „Nachhaltig Lebensmittel produzieren“ der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung gibt anhand von Praxisbeispielen und branchenspezifischen Hinweisen wertvolle Tipps für die Umsetzung in Bäckereien…
Leitfaden
Viele Mails und Infobriefe kamen in diesen Tagen ins Haus. Der Grund: Seit dem 25. Mai 2018 gelten in Europa vereinheitlichte Datenschutzregeln. Sie sollen sicherstellen,…
Kexerei Nummer 5
Der Keksspezialist Kexerei aus Dresden setzt seinen Erfolgskurs fort und hat in Dresdens Innenstadt in bester Lage die vierte Filiale eröffnet. Mit der Filiale in…
Bechertreu
Nun hat auch die Stadt Mannheim einen. Die Rede ist von einem Kampagnenbecher für den Kaffee zum Mitnehmen als Mittel gegen die Becherflut. Knapp sechs…
Mehr Azubis
Der Zentralverband meldet, im Jahr 2017 sind 6.256 Bäckerinnen und Bäcker ausgebildet worden. Das seien rund 1,7 Prozent mehr als im Vorjahr. Bedeutet: Seit 2006…
Verlängert
Noch bis 30. Juni 2018 können sich Bäckereien, Konditoreien, Innungen und Verbände mit ihren innovativen Marketing- und PR-Konzepten für die renommierte Branchenauszeichnung, den Zacharias-Preis, bewerben.…
Spende für Retter
Vandemoortele und die Deutsche Gesellschaft zur Rettung Schiffbrüchiger (DGzRS) – das gehört seit vielen Jahren zusammen. Jetzt hat das Unternehmen sein Engagement erneuert. Robert Maaßen,…