Tipp
Kreative Brotideen

Um mehr Brot zu verkaufen, ist heute Unverwechselbarkeit gefragt – also Brotspezialitäten mit hohem Genusswert. Dies hat Star-Bäcker Peter Kapp beim Seminar „Die Brotkompetenz stärken“ an der Akademie Weinheim eindrucksvoll gezeigt.

Ausgaben 2014
back.intern. 2014 Ausgabe 02

Special Allergiker & Co.: Wachsende Zielgruppe mit besonderen Ernährungsbedürfnissen. So können Sie sich profilieren.

Ideen & Aktionen: Verkäuferinnen mit rosa Hasenohren – das sorgte bei den Kunden der Bäckerei Weller für Heiterkeit. Und dank gekonntem Zusatzverkauf auch für sehr gute Verkaufszahlen.

Internet & Co.: Das Internet macht’s möglich: den Vertrieb von innovativen Kekskreationen. Lesen Sie, was sich die Anbieter Knusperreich und Kekswerkstatt haben einfallen lassen.

Special Bio: Bioprodukte – längst mehr als nur Vollkorn. Eine aktuelle Produktauswahl.

Top-News
Sanierungsplan gebilligt

Die Gläubiger der insolventen Bad Iburger Bäckerei Wilhelm Middelberg haben einen Sanierungsplan gebilligt, der den Weg frei macht für die Übernahme des Unternehmens durch den Gründernachkommen Wilhelm Middelberg.

Tipp
So kommt die Torte heil an

Die vom Konditor kunstvoll gestalteten Kuchen und Torten kommen beim Kunden zuhause oft lädiert an. Damit sie auf seinem Kaffeetisch noch genauso gut aussehen wie in Ihrer Theke, bietet sich eine Verpackung in Kartons an.