Top-News
Brot zurückgerufen

Die Backmanufaktur Jann im schwäbischen Wagenhofen muss die Gehälter ihrer Mitarbeiter in zwei Raten zahlen, weil der Umsatz um rund ein Drittel eingebrochen ist. Das Unternehmen hatte wegen minderwertigem Mehl eine Rückrufaktion für Roggen- und Weizenbrot gestartet.

Top-News
Hogatec abgesagt

Die Fachmesse Hogatec 2014 ist abgesagt. Laut den Veranstaltern, der Messe Essen und dem Deutschen Hotel- und Gaststättenverband Dehoga haben sich zu wenige wichtige potenzielle Aussteller und Dienstleister für eine Weiterführung ausgesprochen.

Tipp
Getreideacker vorm Laden

Viele Geschäfte verleihen ihrer Außenfront mithilfe von Blumenkübeln ein freundlicheres Erscheinungsbild. Noch ein Tipp: Säen Sie stattdessen in Ihren Kübeln einmal Weizen und Roggen aus.

Tipp
Lauftreff mit Kunden

Ohne großen Aufwand hat das Schlosscafé Lukasch aus dem hessischen Grünberg seinen Kunden während der Sommersaison einen Lauftreff angeboten. Als „Lukaschs Lauftreff“ bekannt, betreute eine Sportassistentin eine wöchentliche Nordic-Walking-Tour.

Ausgaben 2013
back.intern. 2013 Ausgabe 03

Special Regionalität: Den Verbrauchern liegen Zutaten aus heimatlichem Anbau am Herzen – mehr als Bio-Rohstoffe. Wir geben Tipps, wie Sie davon profitieren.

Ideen & Aktionen: Verkaufstrainer Jürgen Ackermann verrät, was Ihre Verkäuferinnen konkret tun können, um bei den Kunden einen guten Eindruck zu hinterlassen.

Studien & Trends: Für Lebensmittel mit regionalen Zutaten gibt es ein neues Label, das derzeit deutschlandweit erprobt wird.

Special Produkte: Internorga 2013 – wir zeigen die Neuheiten und geben Tipps für interessante Ladenkonzepte in Hamburg.

Ausgaben 2013
Internorga Innovationen 2013

Ihr praktischer Führer durch die Internorga – mit allen Ausstellern der Backbranche im Überblick.

Snackideen und neue Läden, Kaffeemaschinen und Ladenbacköfen – und dazu viele neue Produkte. All das erwartet die Besucher der 87. Internorga. Auch in diesem Jahr werden Bäcker und Konditoren bei den Kollegen aus der Hotel- und Gaststättenbranche viele Ideen abschauen können, die dem Umsatz in den eigenen Läden gut tun.

Einen Einblick in die für Bäcker relevanten Entwicklungen ausgesuchter Aussteller finden Sie in diesem kleinen Messebegleiter. Als Service haben wir für Sie die komplette Liste der Aussteller in den Hallen 6 und 6.1 abgedruckt. Sie finden sie am Ende dieses Heftes. Ergänzt haben wir die Liste um weitere interessante Aussteller aus den anderen Hallen – kompakte Informationen für Ihre Hamburgreise.