Tipp
Brauerei als toller Werbepartner

Ein Bierbrot zu backen, ist nichts Neues. Reizvoll ist die Kooperation mit einer regionalen Brauerei aber nach wie vor. Derzeit geht der Trend zum Spezialbierbrot – etwa mit dunklem Bier oder mit Weißbier.

Tipp
Cronuts – Profitieren Sie vom Hype

Vor einer kleinen Bäckerei in New York bildet sich eine Schlange bis zur Straßenecke. Denn Bäcker Dominique Ansel hat den "Cronut" erfunden, eine Mischung aus Croissant und Donut. Die limitierte Auflage von 250 Cronuts geht zum Stückpreis von 5 Dollar (ca. 3,75 Euro) über die Theke.

Ausgaben 2013
back.intern. 2013 Ausgabe 11

Special Spendenaktionen: Unterstützung für Sportvereine, Kirchen oder Tafeln – Bäcker engagieren sich für die Gesellschaft. Und profitieren von dem Imagegewinn. So geht’s.

Ideen & Aktionen: Kunden bestellen keine Brötchen mehr, sondern „Lieblinge“. Wir verraten, wie bei Lohner’s aus der Schrippe ein charmantes Markenprodukt wurde.

Internet & Co.: Die Berliner Bäckerei Schnell aus Berlin lädt auf ihrer Homepage zu einer 360-Grad-Livetour durch die Backstube ein – ein virtueller Tag der offenen Tür.

Special Ladenbau: LED-Licht, variable Theken, neue Konzepte: Wir präsentieren die aktuellen Trends im Ladenbau.

Top-News
Azubi-Projekte gesucht

Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) hat einen Förderpreis für Azubi-Projekte ausgeschrieben: Gesucht werden kreative und pfiffige Ideen von Auszubildenden, die sich in ihrem betrieblichen Umfeld mit Arbeitsschutz auseinandersetzen.