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Bundessozialgericht bestätigt gemeinsame Gefahrklasse

Das Bundessozialgericht hat den Gefahrtarif der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) jetzt gebilligt und die Entscheidung der Vertreterversammlung für rechtens erklärt. Die BGN hatte in dem ab 2005 geltenden Gefahrtarif Bäcker und Konditoren zum Gewerbezweig „Herstellung von Back- und Konditoreiwaren" zusammengefasst.

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Erfolgreiche Sachsenback

215 Aussteller und rund 7500 Besucher haben an der Handwerksmesse Sachsenback für Bäcker und Konditoren auf dem Messegelände in Dresden teilgenommen. Wie die offiziellen Befragungsergebnisse zeigen, haben sowohl Aussteller als auch Besucher die Fachmesse positiv bewertet.

Tipp
Etwas frech – die FKK-Brötchen

Zwecks Verkaufsförderung hat die Bäckerei Baalk Backbord aus dem niedersächsischen Verden eine sommerliche Aktion rund um „FKK-Brötchen" konzipiert. FKK stand für „Frisch, knackig, kross!" Wobei der Kunde natürlich automatisch an Freikörperkultur denkt. Auch das passte zur „gut gebräunten Schrippe ohne was drauf".

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Deutschland ist Backwarennation Nr. 1

Die Deutschen konsumieren so viele Backwaren wie keine andere Nation. Laut einer Online-Umfrage von Produkt + Markt stehen bei 91 Prozent der Bundesbürger Brot und Brötchen mindestens einmal im Monat auf dem Speiseplan. Auch in Sachen Laugenbrezeln, Blätterteigpasteten und Ähnlichem steht Deutschland im Vergleich mit 14 anderen Nationen ganz oben.

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Deutsches Bäckerhandwerk stabil im Markt

Auch in 2012 erwies sich das Deutsche Bäckerhandwerk als stabile Säule des deutschen Mittelstandes. Das zeigen die aktuellen Strukturdaten des Zentralverbandes: Während die Anzahl der Betriebe im Zuge des Konzentrationsprozesses leicht zurückgegangen ist, sind Umsatz- und Beschäftigtenzahlen je Betrieb steigend.

Tipp
Verwöhntage im Mai

Ein Tipp für Bäcker, die ihre verkaufsfördernden Aktionen eher kurzfristig planen: Wie wäre es mit einer Verwöhnaktion rund um das Pfingstfest (19. bis 20. Mai)? Viele Kunden freuen sich auf ein langes Wochenende im Kreis der Familie und wer nicht wegfährt, möchte sich kulinarisch verwöhnen.

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Vanilleeis bringt Bäcker vor Gericht

"Falsches Vanilleeis" hat jetzt einen Bäckermeister im niederbayrischen Viechtach auf die Anklagebank gebracht. Im Auftrag der Lebensmittelüberwachung entdeckten Kontrolleure chemische Zusätze in einer Probe aus dem Laden des Eisherstellers. Nach dem Lebensmittelgesetz ist das ein Verstoß.

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Ehemalige gesucht

Die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim feiert ihr 75-jähriges Bestehen. Für den Jahrestag der Gründung am Sonntag, 8. Dezember, ist ein offizieller Festakt geplant. Aber auch im Sommer soll schon zünftig gefeiert werden. Dafür können sich Ehemalige der Ausbildungsstätte melden.