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Allzu wörtlich
Ein 79-Jähriger rauschte mit seinem Mercedes-SUV in den Drive-In-Schalter der Bäckerei Kolb in Nürnberg und richtete erheblichen Schaden an, wie nordbayern.de berichtet. Der Rentner wollte…
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Snack-Award 2018
Es ist wieder soweit. Der Wettbewerb um den Heinrichsthaler Käsebrötchen-Award 2018 ist zum achten Mal eröffnet. Mitmachen können alle Bäckereien und Konditoreien, die ihre Snackkompetenz…
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Praxisseminar
Die Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung (AGF) e.V. bietet am 20. März 2018 in Detmold ein halbtägiges Praxisseminar zum Thema „Acrylamid in Backwaren“ an. Ein Thema, das sowohl…
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Neuheitenpreis
Das modulare Softwarepaket „Miwe shop baking suite“, im vergangen Jahr auf der Südback das erste Mal vorgestellt, ist jetzt mit dem Prix Nouveauté, dem Neuheitenpreis…
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ZV enttäuscht
Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. kritisiert den Koalitionsvertrag von CDU/CSU und SPD, weil er wirtschaftspolitisch dringliche Themen nicht aufgreife und in der Ernährungspolitik neue…
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Im Gespräch
Den traditionellen Neujahrsempfang von Verbraucherschutzministerin Ulrike Scharf nutzte der Landes-Innungsverband für das bayerische Bäckerhandwerk für einen Gedankenaustausch zu aktuellen Fragen der Lebensmittelüberwachung. Damit knüpfte der…
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Foodwatch kritisiert
Dreckige Arbeitsgeräte, verschimmelte Lagerräume, Käferbefall – die Verbraucherorganisation Foodwatch hat bislang unveröffentlichte Kontrollberichte aus bayerischen Lebensmittelbetrieben online gestellt. „Hygieneverstöße in Lebensmittelbetrieben sind ein bundesweites Problem“,…
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Mehr Konkurrenz
Unter dem Markenamen „Meine Backwelt“ bietet Aldi Süd jetzt ein erweitertes Brot- und Backwarenangebot an, im gewohnt niedrigen Preissegment. Der Discounter nennt es „Manuelles Backen“…