Tipp

Tipp
Mit Schokolade
Ob Krapfen, Berliner, Kreppel oder Pfannkuchen, in den Regionen heißen sie zwar unterschiedlich. Eines haben sie jedoch gemeinsam: Sie sind das Gebäck in der närrischen…
Tipp
Freitag, der 13.
Freitag, der 13. gilt für abergläubige Menschen als ein Tag, an dem besonders viele Unglücke passieren. Andere sehen darin schon fast wieder einen Glückstag. In…
Tipp
Berlinerverkauf steigern

Berliner sind in den nächsten Wochen ein Selbstläufer. Aber es spricht nichts dagegen, die Verkaufszahlen der margenstarken Gebäcke nicht noch durch Probierstücke zu steigern.
In Hinblick auf Zusatzverkäufe sollten diese von den Verkäuferinnen aktiv angeboten werden. Noch besser: Auch im Sitzplatzbereich von Caféstandorten sind Damen mit Kostproben unterwegs. Dies animiert die Gäste dazu, noch Berliner für zuhause einzukaufen. Tipp: Um Probleme mit dem Anschnitt zu vermeiden, können Sie stangenförmige ungefüllte Berliner backen und ausgewählte Füllungen in Gläsern zum Draufstreichen bereithalten.

Foto: Bäko-Zentrale Nord

Tipp
Brot nach altem Rezept

Unsere Lebensmittel sind häufig Industrieprodukte mit fast unüberschaubaren Zutatenlisten. Manch einem Verbraucher ist das suspekt, und ein gutes Gefühl beim Essen erleben sie nur noch selten. Ganz anders erleben sie Backwaren, die nach alten Rezepten gebacken werden. 

Tipp
Schietwetter-Angebot
Versüßen Sie Ihren Kunden regnerische Tage! Ein „Schietwetter-Angebot“ hat die Bäckerei Tenk-Bomkamp ihren Kunden gemacht: zwei Brote kaufen und das dritte (günstigere) gab es für…
Tipp
Initiative Beta-Glucan
Es geht um den löslichen Ballaststoff Beta-Glucan aus Gerste. In verschiedenen Studien wurde diesem Stoff eine besondere gesundheitsfördernde Wirkung nachgewiesen – insbesondere beim Thema Cholesterin,…
Tipp
Wirkung mit wenig Ware
Gegen Nachmittag soll
ten Kuchenstücke in der Theke auseinan
dergezogen werden, um mehr Fülle 
zu demonstrieren. Hier bietet sich 
das „Schrägpacken“ an (jedes Stück
liegt in einer Reihe…
Tipp
Barista-Basisseminar
Tauchen Sie ein in die Welt eines Baristas. Lernen Sie die Geheimnisse eines guten Espressos kennen und jonglieren Sie gekonnt mit Siebträgern und Milchkännchen. Am…
Tipp
Erntebrot backen
Arbeiten Sie mit regional angebautem Getreide? Hier ist eine Idee für eine saisonale Brotspezialität, mit der Sie elegant an diese Tatsache aufmerksam machen können: Nennen…
Tipp
Brot am Sonntag
Wissen Ihre Kunden, dass Ihr Laden am Sonntag geöffnet hat? Es lohnt sich, dies den Kunden einmal mehr nahe zu bringen! Die Landbäckerei Ihle aus…