Archiv

Ausgaben 2013
back.intern. 2013 Ausgabe 02

Special Verkauf: Aktionsideen für Mai & den Sommer – Was Sie jetzt schon vorbereiten müssen, um die Saison zu nutzen.

Kundenservice: Rezepte vom Bäcker: Der Kalle-Bäcker hat eine Gratis-Rezeptkartensammlung zur Verwertung von Brotresten & Brötchen aufgelegt.

Betrieb & Mitarbeiter: Raubüberfälle: Was Sie tun können, um Risiko und Auswirkungen zu minimieren.

Special Produkte: Bioprodukte: Wie Sie Ihr Sortiment einfach und sinnvoll ergänzen können.

Ausgaben 2013
back.intern. 2013 Ausgabe 01

Special: Wie Sie Azubis finden und halten.

Ideen & Aktionen: Brot für einen guten Zweck passen gut zur Fastenzeit.

Studien & Trends: Die Rahmenbedingungen auf dem Ausbildungsstellenmarkt – was Sie wissen müssen.

Special Torten: Neue Ideen rund um das Thema Torten.

Ausgaben 2012
back.intern. 2012 Ausgabe 16

Special Jubiläum: Mit welchen Aktionen Sie bei Ihren Kunden punkten können

Ideen & Aktionen: Mehr Qualität im Verkauf – Mitarbeiter einbinden und motivieren

Betrieb & Mitarbeiter: Bäcker nutzt Windrad zur Energiegewinnung

Special Brotschneiden: Die neueste Technik im Überblick

Ausgaben 2012
back.intern. 2012 Ausgabe 15

Special Mitarbeitermotivation: Gut motivierte Mitarbeiter sind die Basis des Unternehmenserfolges

Ideen & Aktionen: Spendengebäck – Gutes tun und dabei ins Gespräch kommen, dafür sorgen Gebäcke mit eingebauter Spendensumme

Betrieb & Mitarbeiter: Energie sparen – ein Online-Leitfaden für Bäcker bietet praxisnahe Umwelttipps

Studien & Trends: Bäko-Workshop zeigt Chancen für Bäcker auf

Ausgaben 2012
back.intern. 2012 Ausgabe 14

Special Frühstücksgeschäft: Wie Sie das Geschäft verbessern, welche Frühstücke gefragt sind und auf was es ankommt.

Ideen & Aktionen: Wie Sie mit eigenen Kundenzeitschriften Ihren Betrieb besser positionieren.

Internet & Co.: Pro und Contra: Daten und Programme in der Cloud speichern?

Ausgaben 2012
back.intern. 2012 Ausgabe 13

Berliner-Special: Die Siedegebäcksaison beginnt bald. Wir zeigen, wie Sie mehr dieser margenträchtigen Gebäcke verkaufen und was es an neuen Produkten gibt.

Ideen & Aktionen: Die wenigsten Preisschilder in Bäckereien sind korrekt. Wir geben Tipps, die Sie vor Ärger bewahren.

Internet & Co.: Anbieter für bargeldloses Bezahlen wollen mit einem neuen System auch Bäckereien ansprechen. Lohnt sich das?

Ausgaben 2012
back.intern. 2012 Ausgabe 12

Special Ladenbau: Warum Planen so wichtig ist und was Sie dazu wissen müssen.

Ideen & Aktionen: Mit „Glücks-Donnerstagen“ hat die Bäckerei Amthor den Sommer belebt.

Studien & Trends: Die GfK hat Zahlen zur Kaufkraft errechnet – speziell für Backwaren.

Internet & Co.: So gefährlich können Coupon-Deals im Internet sein.

Ausgaben 2012
back.intern. 2012 Ausgabe 11

Special Standortwahl: Wie Sie mit Filialen nicht nur zufällig Erfolg haben.

Ideen & Aktionen: Kostproben anbieten – so macht es auch den Verkäuferinnen Spaß.

Ideen & Aktionen: Mehr Umsatz mit Brot – diese Aktion hat Erfolg.

iba Special: Am 16. September geht sie los, die iba – auf 17 Seiten finden Sie viele wichtige Informationen. Und unser Innovation-Booklet, das auf der aktuellen Ausgabe klebt, ist gleichzeitig ein Minikatalog mit den wichtigsten Ausstellern und ihren Standnummern. Natürlich auch zum Download fürs Tablet und Smartphone.

Ausgaben 2012
back.intern. 2012 Ausgabe 10

Special Weihnachtsgeschäft: So machen Sie mehr draus.

Ideen & Aktionen: So wird der Pappbecher für den Coffee to go zum Werbeträger.

Internet & Co.: Moderne Homepages – drei Beispiele von brancheneigenen Organisationen.

iba Special: Fünf Wochen noch – dann startet die iba 2012. Wir liefern erste Einblicke auf die Messe, die vom 16. bis 21. September für jede Betriebsgröße etwas bietet.

Special Backzutaten: Vom Eiweißbrot bis zu lactosefreiem Käsekuchen – die neusten Zutaten.