Ausgaben 2014

Ausgaben 2014
back.intern. 2014 Ausgabe 16

Special Frühjahrsgeschäft: Welche Aktionen Erfolg versprechen und warum es zum Karneval nicht immer nur Berliner sein müssen.

Laden & Verkauf: Was sich eine Verkäuferin von Ihren Kollegen in der Produktion zu Weihnachten wünscht – und wie die Kunden davon profitieren.

Ideen & Aktionen: Deutschlands beste Bäcker sind gewählt. Doch das ZDF denkt schon an die nächste Runde. Warum Sie dabei sein sollten.

Special Brotschneiden: Wir stellen Neuheiten der Zulieferer vor und zeigen eine Maschine, die platzsparend in die Theke integriert ist.

Ausgaben 2014
back.intern. 2014 Ausgabe 15

Special Snacktrends: Wie Sie das Geschäft auf den ganzen Tag ausweiten und welche Rolle dabei belegte Brote spielen

Snackrezepte: Wir haben 8 neue Rezepte für Sie auf einer Doppelseite zusammengestellt – mit Fotos und allen Zutaten

Ideen & Aktionen: Filialeröffnung: Spannung mit Marketingaktion geschickt aufbauen

Special Snackzutaten: Von Belägen über fix und fertige Snackprodukte bis hin zur Kassenlösung: Wir stellen Neuheiten der Zulieferer vor

Ausgaben 2014
back.intern. future 2/2014

back.intern. future ist eine Special-Ausgabe, die künftig dreimal im Jahr back.intern. beiliegt. Darin greifen wir Themen auf, die für die Branche von besonderer Bedeutung sind. Diesmal geht es um die Themen Kälte in der Produktion und Ladenbacken.

Produktion: Warum eine billige Kälteanlage teuer werden kann

Praxis: Mit welcher Technik Kollegen schon heute preiswert kühlen

Ladenbacken: Die neueste Technik – und welche Vorteile sie Ihnen bietet

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back.intern. 2014 Ausgabe 14

Special Brot: Standardbrote können auch Supermärkte. Wir stellen Brote vor, mit denen Sie sich vom Preiskampf abheben können – und geben Tipps, wie Ihre Verkäuferinnen mehr Brot verkaufen können.

Ideen & Aktionen: Ein eigenes Kinderbuch im Pixi-Format hat sich Der Landbäcker aus Borgsum gestalten lassen. Wir verraten, was die Kunden dazu sagen.

Special Weiterbildung: Lernen gehört ein Leben lang zum Beruf – für Sie und Ihre Mitarbeiter. Wir nennen Kurs-Highlights und stellen Trainer vor.

Special Spül- und Reinigungstechnik: Sauber, hygienisch und energiesparend – hier finden Sie die neuesten Angebote der Hersteller.

Ausgaben 2014
back.intern. 2014 Ausgabe 13

Special Mindestlohn: Am 1. Januar 2015 tritt das Mindestlohngesetz in Kraft. Wir verraten, an was Sie denken müssen und wie Kollegen mit dem Thema erfolgreich umgehen.

Ideen & Aktionen: Wer sich modern und jugendorientiert darstellen möchte, kann verrückte Halloween-Gebäcke anbieten. Wenn Sie eher traditionsbewusst sind, finden Sie auch Tipps für den Martinstag.

Internet & Co.: Voll daneben – warum der neue Werbefilm des Deutschen Handwerks eine schlechte Werbung fürs Handwerk ist.

Special Südback: 17 Seiten Informationen rund um die Südback – wir zeigen, was Sie in Stuttgart erwartet und geben Tipps, welche Betriebe Sie sich in der Region ansehen sollten.

Ausgaben 2014
Südback 2014 – Highlights kompakt

Südback 2014: Vier Tage, vier Hallen, unzählige Neuheiten. Und das alles bequem zu erreichen – mit dem öffentlichen Nah­verkehr und dem Verkehrsverbund Stuttgart genauso wie mit dem Auto oder dem Flugzeug.

In diesem Booklet haben wir für Sie einige der Highlights der Messe zusammengestellt. Mit einer kompakten Ausstellerliste, damit Sie sich auf der nochmals größeren Südback besser zurecht finden und Ihre Reise planen können.

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back.intern. 2014 Ausgabe 11

Special Frontbaking: Lohnt sich ein Schaubackkonzept für meinen Standort? Unser Special bietet Ihnen Orientierung – und lässt Experten zu Wort kommen.

Ideen & Aktionen: Die Bäckerei Huth hat Kunden als Produkttester engagiert. Sie liefern wertvolle Erkenntnisse, wie eine neue Kreation ankommt – noch vor der Markteinführung.

Internet & Co.: Brauchen Sie eine Homepage oder planen Sie ein komplettes Relaunch? Wir zeigen, wie Sie das Erstgespräch mit Ihrem Webdesigner effektiv gestalten.

Special Ladenbau und Licht: Sie denken über einen neuen Laden nach? Wir stellen neue Konzepte vor.

Ausgaben 2014
back.intern. 2014 Ausgabe 10

Special Social Media: Facebook & Co. gehören für viele Ihrer Kunden zum Alltag. Eine gute und preiswerte Chance für Sie, um dort zu werben. Wir verraten, auf was Sie achten müssen.

Ideen & Aktionen: Die ungeteilte Aufmerksamkeit der Verkäuferin steigert den Wohlfühlfaktor des Kunden beträchtlich. Verkaufstrainer Jürgen Ackermann gibt Tipps.

Internet & Co.: Im Dezember kommt die Allergenkennzeichnung bei unverpackten Backwaren. Eine kleine Broschüre liefert die wichtigsten Infos dazu. Wir zeigen, wo Sie sie finden.

Special Kassen und EDV: Mehr Transparenz in den Zahlen und effizientere Betriebsabläufe – moderne Technik macht es möglich. Die Neuheiten der Anbieter im Überblick.

Ausgaben 2014
back.intern. 2014 Ausgabe 09

Special Weihnachten: Wir zeigen Beispiele, wie Sie mit Stollen und Keksen punkten – auch gegen die Industrie.

Ideen & Aktionen: Kostenproben machen Lust auf neue Produkte. Wir haben drei Beispiele, wie Kostenproben bei den Kunden besser ankommen.

Internet & Co.: Frische Backwaren im Internet bestellen und noch am selben Tag geliefert bekommen. Was Experten über diese Versandmöglichkeit sagen.

Special Zutaten: Die neuesten Backzutaten – und für welche Produkte sie sich eignen.