Ausgaben 2013

Ausgaben 2013
back.intern. 2013 Ausgabe 16

Special Personal: Der Erfolg steht und fällt mit guten Mitarbeitern. Wir zeigen, wie Sie im Wettbewerb um fitte Fachkräfte punkten können.

Ideen & Aktionen: Valentinstag – nicht nur Blumen sind gefragt, auch tolle Backideen. Wir geben Tipps für dieses Zusatzgeschäft.

Internet & Co.: Die Bäckerei Hamma aus Ravensburg hat in zwei Filialen ein iPad installieren lassen. Wir verraten, warum.

Special Brotschneiden: Dieser Service darf in keinem Laden fehlen. Ein kleiner Überblick über die neueste Technik.

Ausgaben 2013
back.intern. 2013 Ausgabe 15

Special Snacks: Für viele Bäcker und Konditoren liegen im gastronomischen Bereich Wachstumschancen. Wir verraten wo.

Ideen & Aktionen: Regionalität, Authentizität und Handwerklichkeit – die großen Trends im Bäckerhandwerk spiegeln sich auch im Ladenbau wider. Wir waren auf der Südback.

Internet & Co.: Mit einer Software der Bäko-Zentrale Nord können sich Bäcker für die neuen Anforderungen an die Deklaration rüsten. Wir nennen Details.

Special Snackprodukte: Kleine und größere Snacks beleben das Geschäft zu jeder Tageszeit. Wir zeigen Ihnen die neuesten Ideen der Hersteller.

Ausgaben 2013
back.intern. 2013 Ausgabe 14

Special Verkaufsförderung von A-Z: Hier finden Sie die wichtigsten Marketingmaßnahmen für die Verkaufsförderung – alphabetisch sortiert.

Ideen & Aktionen: Abendliche Backkurse mit besonderem Erlebniswert veranstaltet die Bäckerei Fröhlich – hervorragend geeignet für Imagepflege und Kundenbindung!

Internet & Co.: Wie Sie mit geringem Aufwand einen Onlineshop einrichten und bewerben können, verrät unser Experte Joachim Sator.

Special Spül- und Reinigungstechnik: Hygiene ist heute wichtiger denn je. Wir stellen Ihnen Lösungen vor – für eine effiziente, preiswerte und schnelle Reinigung

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Süback Innovationen 2013

Südback 2013: Vier Tage, vier Hallen, unzählige Neuheiten. Und das alles bequem zu erreichen – mit dem öffentlichen Nah­verkehr und dem Verkehrsverbund Stuttgart genauso wie mit dem Auto oder dem Flugzeug.

In diesem Booklet haben wir für Sie einige der Highlights der Messe zusammengestellt. Und auf den letzten 5 Seiten finden Sie eine kompakte Ausstellerliste, damit Sie sich auf der nochmals größeren Südback besser zurecht finden und Ihre Reise planen können.

Ausgaben 2013
back.intern. 2013 Ausgabe 13

Special Erfolg 2020: Jeder kann zu den Gewinnern gehören! Damit Ihr Betrieb dabei ist, nennen wir in unserem Special zehn Aufgabenbereiche, die Sie im Griff haben müssen.

Ideen von unterwegs: Nach einer Stimmzettelaktion bietet die Bäckerei Ziegler das „Kunden-Wunschbrot“ an. Kundenorientierter geht es nicht!

Internet & Co.: Ein Video produzieren und dann über Youtube in die eigene Website einbetten – das legt Online-Marketingberater Frank Katzer Firmen nahe.

Special Südback: Die Südback ist auf Rekordkurs: Fast 600 Unternehmen aus 19 Ländern präsentieren Innovationen und Trends. Wir stellen die wichtigsten vor.

Ausgaben 2013
back.intern 2013 Ausgabe 12

Special Facebook: Der Social-Media-Kanal kann Bäckern eine neue Nähe zum Kunden verschaffen. Mit unseren praxisnahen Tipps gestalten Sie Ihre Page wirkungsvoll.

Ideen & Aktionen: Was Sie tun können, damit Ihre Verkäuferinnen nach einer Schulung den Zusatzverkauf auch tatsächlich praktizieren, erläutern ein Trainer und eine Unternehmerin.

Konzepte & Trends: Sie sind trendiger als die klassische Pizza: die Flatbreads. Informieren Sie sich über einen neuen Gastro-Trend aus den USA.

Special Fettbacken: Neue Produkte, neue Geräte – wir zeigen Ihnen, wie Sie Ihr Angebot erweitern können.

Ausgaben 2013
back.intern. 2013 Ausgabe 11

Special Spendenaktionen: Unterstützung für Sportvereine, Kirchen oder Tafeln – Bäcker engagieren sich für die Gesellschaft. Und profitieren von dem Imagegewinn. So geht’s.

Ideen & Aktionen: Kunden bestellen keine Brötchen mehr, sondern „Lieblinge“. Wir verraten, wie bei Lohner’s aus der Schrippe ein charmantes Markenprodukt wurde.

Internet & Co.: Die Berliner Bäckerei Schnell aus Berlin lädt auf ihrer Homepage zu einer 360-Grad-Livetour durch die Backstube ein – ein virtueller Tag der offenen Tür.

Special Ladenbau: LED-Licht, variable Theken, neue Konzepte: Wir präsentieren die aktuellen Trends im Ladenbau.

Ausgaben 2013
back.intern. 2013 Ausgabe 10

Special Weihnachten: Inspirationen fürs Stollenmarketing, Seminartipps und viele andere praxiserprobte Ideen – so wird Ihr Weihnachtsgeschäft erfolgreicher.

Ideen & Aktionen: Über erheblich gesteigerte Verkaufszahlen und ein besseres Image freut sich Bäcker Georg Schellhaas. Sein neues Werbemedium – ein Kundenbrief.

Internet & Co.: Immer mehr Bäcker verkaufen Brot über einen Online-Shop. Ein schönes Beispiel ist die „Brotbox“ der Bäckerei Glaab.

Special Kassen & EDV: Infoterminal, Werbeträger und Kontrollinstrument. Wir zeigen, was Kassen und EDV alles bieten

Ausgaben 2013
back.intern. 2013 Ausgabe 09

Special Standort Vorkasse: Wir zeigen Ihnen, welche Voraussetzungen für den Erfolg am Standort Vorkasse wichtig sind und auf welche Rahmenbedingungen Sie achten sollten.

Ideen & Aktionen: Die Bäckerei Leser hat den Montag zum Dinkeltag ausgerufen – mit positiver Wirkung auf Umsatz und Image.

Internet & Co.: Der Internetauftritt der österreichischen Bäckerei Obauer zeigt emotionales Marketing, wie es schöner nicht sein könnte.

Special Backzutaten: Machen Sie Ihren Kunden Appetit. Wir stellen Ihnen die neusten Trends unter den Zutaten vor.

Ausgaben 2013
back.intern. 2013 Ausgabe 08

Bonussysteme: Bonussysteme mit Treuepunkten sind ein zweischneidiges Schwert, wir zeigen, wie Sie Fallstricke vermeiden!

Couponaktionen: Mit Gutscheinen lässt sich der Umsatz oftmals fast mühelos ankurbeln – noch wichtiger ist jedoch die Neukundengewinnung. So setzen Sie Gutscheine zielorientiert ein.

Cross-Marketing: Eine Marketing-Kooperation mit branchenfremden Firmen kann für Bäcker sehr interessant sein, denn beide Firmen teilen sich die Kosten. Wir informieren Sie über die Vielfalt der Möglichkeiten.

Gewinnspiele: Dieses Marketingmittel sorgt für Aufmerksamkeit und Kundenbindung. Wir geben viele Praxistipps und haben gleich ein komplettes Gewinnspiel für Sie zusammengestellt – einfach bestellen.